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Kaffee, arabisch



Der Kaffee wird von den Beduinen des Negev und des Sinai auf besondere Weise zubereitet. Sie nehmen unger?stete Kaffebohnen und lassen sie mehrmals in der Holzkohleglut ihrer Tischfeuerstellen r?sten. Dann mahlen sie den Kaffee per Hand und giessen ihn mit wenig kochendem Wasser auf. Zur Zeremonie geh?rt es, den fertigen Kaffe vom Aufgussbeh?lter (aus Silber, mit kurzer T?lle und langem Stiel) in hohem Bogen in die Gl?ser zu giessen.

Der Kaffee ist ziemlich bitter, deshalb hauen die meisten mindestens drei TL Zucker in die Tasse. Warum der Kaffee so bitter ist, erkl?ren die Beduinen so:

K?nig Salomo und das ewige Leben

der erhabene k?nig Salomo war so weise, dass er mit allen lebewesen sprechen konnte: mit den menschen genauso wie mit v?geln und anderen tieren. Als er im sterben lag waren die tiere sehr traurig und wollten ihm helfen. sie kannten ein land, weit entfernt, in dem der quell des ewigen lebens floss. wer von diesem wasser trank musste nicht sterben. sie schickten den adler dorthin, damit er etwas von diesem wasser f?r Salomo bringen sollte.

der k?nig aber zweifelte, ob es gut und richtig sei, ewig zu leben. weil er wusste, dass der fux nicht nur schlau sondern auch weise war, fragte er diesen um rat. der fux aber sagte: alle dinge haben ihre zeit, somit muss auch alles ein ende haben. das ist weise. Und so etschied sich der k?nig zu sterben. Und er starb...
Nachdem Salomo seinen letzten Atemzug getan hatte, waren alle lebewesen unendlich betr?bt und der adler der das wasser des lebens vegebens geholt hatte, machte sich auf den weg um es zur quelle zur?ck zu bringen. Er war so benommen und durcheinander vor trauer, dass er auf seinem flug immer wieder einige tropfen des wassers fallen lie?. Und an jeder stelle an der ein tropfen den boden beruehrte, spross eine kaffepflanze heraus.

So entstand also der kaffee und weil der grund daf?r so traurig ist, trinken ihn die beduinen so bitter.
8.12.05 14:07
 



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